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九州限定博多織無着色明太子(匠のたれ付) 140g

製造元 : やまやコミュニケーションズ
価格 : 1,296円(税込)
数量
 
九州限定で博多織をあしらったデザイン「匠のたれ」付き。「匠のたれ」は、こだわりの四つの素材からできています。水を一滴も使わないお酒をベースに作られた漬け込み液・羅臼産昆布・独自でブレンドした唐辛子・九州産の柚子を使用。やまやの「匠のたれ」は辛さの調節にも使えます。是非九州限定商品をお楽しみください。

原材料:「辛子明太子」
すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)
「匠のたれ」
米発酵調味料、すけとうだらの卵、唐辛子、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩、ゆず、ベース調味料、みりん、酒、醤油、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量:160g(明太子140g、たれ20g)、腹数(3〜5本)
賞味期限:14日(要冷蔵)
保存方法:冷蔵:10℃以下で保存
配送温度帯:冷凍
クール冷凍便でお届けいたします。

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九州限定販売の商品で博多織をあしらったデザインの「匠のたれ」付きです。社員自ら「辛子明太子にふさわしい卵」を求めて、12月〜4月に旬の時期にとれた最も明太子にふさわしいものを選別して、船上で冷凍保蔵するまで、きめ細やかな技術指導に当たっています。漬け込み液「匠のたれ」は、こだわりの四つの素材からできています。水を一滴も使わない漬け込み液はお酒をベースに、濃厚で薫り高い旨みを引き出す羅臼昆布を加えています。 また唐辛子は独自にブレンドした、辛さが後を引かない「先辛(さきから)」。隠し味には九州産の柚子を使用しています。漬け込み液にこの柚子を加えることで、華やかな香りに気品漂う、やまやの「匠のたれ」が仕上がるのです。いま、「食」に関わる企業には、おいしさの追求に加えて、提案能力や品質に関する高い能力が求められています。やまやグループは「皆さまのことを考える」という基本姿勢を大切にし、「食」という幅広い分野で活躍できる高い能力を養い、辛子明太子作りから「食の総合プロデュース企業」を目指しています。 一人でも多くの方々に、私たちが提案する"ワクワクするおいしさ"を実感していただき、共感の輪を日本全国へ、そしてアジアへ世界へ広げていくために、やまやグループは一歩一歩着実に変化を遂げてまいります。
  • ぴりりと優しい辛さの中に、ふわっと柚子が香る明太子。「匠のたれ」に168時間漬け込んで生まれた、奥深くまろやかな味わい。

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