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赤もろみ 300g 赤もろみ 300g
赤もろみ 300g 赤もろみ 300g
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赤もろみ 300g

製造元 : マルカ醤油
価格 : 367円(税込)
数量
 
島原特産のおかず味噌です。マルカ醤油本店秘伝の醤油風味に仕上げ、ご飯の共にはもちろん野菜や肉料理、鍋物にも使えて応用範囲の広いおかず味噌です。

原材料:裸麦(国産)、大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、水飴、食塩、還元水飴、醤油(小麦、大豆を含む)/酒精、着色料(カラメル、カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(ステビア、甘草)、メタリン酸Na
内容量:300g
賞味期限:製造日より180日
保存方法:冷暗所に保存してください
配送温度帯:常温
JAN:4905760231007

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この赤もろみは島原地方に昔から保存食として伝わってきた食品です。一説には江戸時代から島原地方に伝わってきたと言われており方言で、じげ納豆(地元納豆)とも呼ばれています。
 昭和の時代に入り当時の蔵元の妻が製法を蔵人に教えて商品化して販売を始めました。
 長らく地元の味として親しまれてきましたが近年はTV番組などでもろみ納豆として紹介され支持を広げています。
 原材料に麦、大豆をたっぷりと使って麹を作りそこに甘辛く仕上げた秘伝の調味液を加えて熟成させて仕上げます。 素朴な味に昆布と生姜の風味がアクセントとなり、ご飯のお供にはもちろん野菜や肉料理にも相性抜群に仕上がっているので是非ご賞味ください。

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