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【夏ギフト】カステラ・チョコラーテ詰合せ 0.6号 2本入 【夏ギフト】カステラ・チョコラーテ詰合せ 0.6号 2本入
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【夏ギフト】カステラ・チョコラーテ詰合せ 0.6号 2本入

製造元 : 松翁軒
価格 : 3,100円(税込)
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御中元のし
創業天和元年(1681年)。長い歴史と伝統のうちに磨き上げられてきた松翁軒のカステラ。今も変わらず受け継がれるのは、手焼きへのこだわり。熟練職人がひとり一つの窯を受け持ち、一枚一枚を、丹念に焼き上げます。手間を惜しまない誠実な手仕事が、きめ細かくしっとりとやわらかな口どけを生むのです。

※お届けの際の賞味期限は15日〜12日程となります。

原材料:(カステラ)砂糖、卵、小麦粉、水飴 (チョコラーテ)砂糖、卵、小麦粉、水飴、カカオマス
内容量:350g×2
賞味期限:製造日より19日間
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温・連暗所に保存。開封後は、乾燥しないようにして冷蔵庫に保存。
配送温度帯:常温
JAN:4909255100120

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伝統の製法はそのほとんどが手作業。そのため季節により、仕入れた卵から調理道具まで温度調整を行うなど、熟練の技術と勘を必要とします。玉子、上白糖、ザラメ、小麦粉、水飴という原料は昔そのまま、余分なものを一切加えていません。この原料で完成された「極限のバランス」こそが、元祖長崎カステラの本当の美味しさであるからです。長崎カステラといえば、底のザラメが特徴ですが、これは生地と一緒に焼く時に、その一部が溶け残って沈んだもの。決して最初から底に敷いたものではありません。ザラメを底に敷くのではなく、ザラメを使って焼き上げるのが、松翁軒の元祖長崎カステラです。 八代目貞次郎が、明治の頃に当時流行したチョコレートに魅せられ考案。カステラとチョコレートの風味豊かで濃厚な味の秘密は原料のカカオマス。生地との調整が難しく焼き上げには技術と経験が必要です。手間を惜しまない熟練の技でしっとりと濃厚な味わいが生まれました。

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